Mini cupcakes med påskeæg

Frosting

• 150 g fløde, cirka 48 %
• 175 g flødeost
• 90 g flormelis
• 2 citron, fintrevet skal og 15 g juice
• ¼ tsk vaniljesukker

Cupcakes

• 100 g mandler, uden skind
• 100 g gulerødder, skåret i stykker
• 130 g smør, blødt
• 130 g farin
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 knivspids havsalt
• 2 citron, kun fintrevet skal
• 2 æg, medium
• 150 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 36 små chokolade påskeæg