香蕉肉桂巴布卡

面团

• 120 克 牛奶
• 3 克 干酵母粉 ，约1茶匙
• 25 克 白砂糖
• 25 克 油
• 75 克 熟香蕉，甜度较高 ，切片
• 260 克 高筋面粉
• 1 小撮 盐

黑糖肉桂馅

• 40 克 无盐黄油
• 100 克 黑糖
• 1 - 2 克 肉桂粉 ，约1茶匙
• 1 小撮 盐

组合

• 适量 面粉 ，防粘用
• 1 颗 鸡蛋(每颗约53-63克) 打散
• 1 - 2 汤匙 黄砂糖