Basilikumrisotto mit Schmortomaten und Gemüse

Name: Basilikumrisotto mit Schmortomaten und Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g Basilikumblätter, frisch; 70 g Hartkäse; 1 Zwiebel; 10 g Olivenöl; 120 g Cherrytomaten; 250 g Risottoreis; 120 g Weißwein; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 600 g Wasser; 150 - 200 g Gemüse; 20 g Butter

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 50min

Porciones 4 Portionen

Ingredientes

10 g Basilikumblätter, frisch
70 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
1 Zwiebel mittelgroß, halbiert
10 g Olivenöl
120 g Cherrytomaten
250 g Risottoreis
120 g Weißwein
o 120 g Wasser
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
600 g Wasser möglichst heiß
150 - 200 g Gemüse (z. B. Champignons geviertelt, Zucchini in dünnen Scheiben, Paprika in Stiften, siehe Tipp)
20 g Butter in Stücken

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 444 kcal / 1859 kJ
Proteína: 11 g
Grasa: 13 g
Carbohidratos: 64 g
Fibra: 3 g
Grasa saturada: 7 g
Sodio: 438 mg