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Falafel de chícharo

__ Día mundial del vegetarianismo.__

El vegetarianismo es un tema muy controversial ya que es un estilo de alimentación con muchas vertientes. No debemos confundirlo con el veganismo aunque muchas veces van de la mano. Pasando por el vegetariano puro, lactovegetarianos, ovovegetarianos, ovolactovegetarianos o frugivoristas, el consumo de frutas y verduras es la piedra angular de este muy sano tipo de alimentación. Y aunque parezca tendencia es un tipo de alimentación que se practica desde la antigüedad en muchísimas culturas como la griega, turca, hindú, asiática y evidentemente en nuestra cultura mexicana. Esta receta viene directamente del medio oriente y es una gran adaptación del Falafel clásico que se elabora con garbanzos, pero con un giro; chícharos. Receta que podrás ejecutar a la perfección con ayuda de tu Thermomix®. Excelente opción para acompañar una ensalada, como entrada o plato fuerte que no te puedes perder. ¡Celebremos el 1 de octubre el día del vegetarianismo!

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