Slow Cooked Beef Shanks with Saffron Risotto

4.3 4 valoraciones

Prep. 20min

Total 4h 30min

4 portions

Ingredientes

Ossobucco

fresh parsley leaves only
5 sprigs
garlic clove
1
lemon zest only (without white pith)
½
English celery stalks cut in pieces
30 g
carrots cut in pieces
70 g
onions cut in quarters
150 g
olive oil
65 g
beef shanks bone in (approx. 230 g each)
4
plain flour to coat
butter
25 g
apple cider vinegar
50 g
50 g dry white wine
salt
2 pinches
ground black pepper
2 pinches
canned crushed tomatoes
150 g
meat broth
300 g

Saffron risotto

shallots
30 g
butter
20 g
olive oil
40 g
risotto rice e.g. Carnaroli or Arborio, cooking time 14 minutes
320 g
apple juice
100 g
100 g dry white wine
meat broth
750 g
saffron
1 - 2 pinches
salt
5 g
unsalted butter
20 g
grated Parmesan cheese
40 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1854.5 mg

Proteína 114 g

Calorías 6327 kJ / 1512.2 kcal

Grasa 79.8 g

Fibra 2.7 g

Grasa saturada 28.8 g

Carbohidratos 78.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Shredded Lettuce

10min

Red Rice

55min

Sous-vide Lamb Chops with Mint Sauce

2h 45min

Grilled Tri-Tip with Creamed Spinach

Ninguna calificación

Peeler Warm Potato Salad (Metric)

45min

Devilled Eggs

55min

Meal Replacement Shake (Metric)

5min

Chicken Fricassee (Metric)

55min

Cauliflower Cheese Bake

1h 25min

Meatballs with white wine mushroom sauce

35min

Warming turmeric and ginger drink

10min

Fueled Up Protein Shake (Metric)

5min