Puffs with Crackle, Raspberry Filling and White Chocolate Cream

Ninguna valoración

Prep. 35min

Total 6h 10min

12 pieces

Ingredientes

White Chocolate Cream Base

white chocolate small pieces or callets
140 g
heavy cream, 35% fat
255 g

Raspberry Filling

raspberry
300 g
300 g raspberry, frozen
sugar
30 g

Crackle

butter, unsalted room temperature, in pieces
85 g
raw cane sugar
70 g
all purpose white flour
85 g

Choux Pastry

water
255 g
butter, unsalted in pieces
85 g
sugar
2 ½ tsp
salt
½ tsp
all purpose white flour
140 g
egg, large (65-70 g)
4

White Chocolate Cream

mascarpone cold
255 g

Assembly

powdered sugar (opcional) to dust

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 piece

Sodio 227.1 mg

Proteína 7.6 g

Calorías 1922.6 kJ / 459.5 kcal

Grasa 33 g

Fibra 2.2 g

Grasa saturada 19.3 g

Carbohidratos 34.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

We Can Switch to CHEF MODE in a Flash 28 Recetas
Canadá

También podría gustarte...

Macarons with Pistachio Ganache

Ninguna calificación

Gluten-Free Rice Flour and Chocolate Cookies

1h 35min

Salted Caramel and Chocolate Brownie Cake

2h 40min

Chocolate Nice Cream

2h 5min

Strawberry Lemonade Mimosa

10min

Cinnamon Roll Waffles

1h 35min

Nanaimo Bars

3h 5min

Ratatouille Galette (Thermomix® Cutter +)

1h 30min

Vanilla ice cream sandwiches

13h 25min

Traditional mint tea

25min

Gilthead bream baked in a salt crust

35min

Vegan Bolognese

50min