Dispositivos y accesorios
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También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Ossobuco cozido lentamente com risoto de açafrão
Ingredientes
Ossobuco
-
salsinha fresca só as folhas5 talos de
-
dente de alho1
-
limão siciliano só as raspas½
-
salsão apenas o talo30 g
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cenoura cortada em pedaços70 g
-
cebola cortada em pedaços150 g
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azeite de oliva extra virgem65 g
-
ossobuco (total 900 g aprox.)4 unidades
-
farinha de trigo para empanarq.b.
-
manteiga sem sal25 g
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vinho branco, seco50 g
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sal2 pitadas de
-
pimenta do reino preta em pó2 pitadas de
-
tomate enlatado cortado em pedaços150 g
-
caldo líquido de carne caseiro300 g
Risoto de açafrão
-
cebola30 g
-
manteiga sem sal40 g
-
azeite de oliva extra virgem40 g
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arroz para risotto320 g
-
vinho branco, seco100 g
-
750 g águacaldo líquido de carne caseiro750 g
-
sal rasa1 c. chá de
-
açafrão em pó1 - 2 pitadas
-
queijo parmesão ralado (ver dica)40 g
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porção
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Internacional
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