Σούπα με λαχανικά και ζυμαρικά, Χοιρινό ρολό με λαχανικά, Πουτίγκες, Μάφινς

Μάφινς με μούρα και Πουτίγκες με σμέουρα στον ατμό

• 4 κ.γλ. μαρμελάδα σμέουρο (40 γρ.)
• 2 αυγά
• 200 γρ. ζάχαρη
• 60 γρ. βούτυρο σε κομμάτια
• 200 γρ. γάλα
• ½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  o 1 κ.γλ. ζάχαρη βανίλιας, σπιτική
• 200 γρ. αλεύρι
• 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 200 γρ. σμέουρα φρέσκα (raspberries)
  o 200 γρ. σμέουρα, κατεψυγμένα φρέσκα (raspberries)
• 150 γρ. μύρτιλα φρέσκα (blueberries)
  o 150 γρ. μύρτιλα, κατεψυγμένα φρέσκα (blueberries)

Χοιρινό ρολό

• 500 - 600 γρ. χοιρινή σπάλα, χωρίς κόκαλο σε ένα κομμάτι, που έχετε ανοίξει με το μαχαίρι για να έχει πάχος περίπου 1,5 εκ.
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα αλεσμένο πιπέρι
• 4 - 5 φέτες μπέικον
• 20 γρ. λιαστές ντομάτες
• 30 γρ. τυρί παρμεζάνα
• 5 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα
• 1 αυγό

Μεσογειακά λαχανικά, Σούπα με λαχανικά και ζυμαρικά

• 1 σκελίδα σκόρδο
• 50 γρ. καρότα καθαρισμένα, σε φέτες (5 χλστ.)
• 70 - 80 γρ. ανάμεικτα λαχανικά (π.χ. κόκκινες ή πράσινες πιπεριές, σέλινο), σε κομμάτια
• 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 50 γρ. λευκό κρασί (opcional)
• 1 ½ κ.γλ. αλάτι
• 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
  o 1 κύβο ζωμού λαχανικών
• 1000 γρ. νερό
• 250 γρ. πατάτες σε φέτες (5 χλστ.)
• 80 γρ. καρότα καθαρισμένα, σε φέτες (5 χλστ.)
• 100 γρ. κρεμμύδια σε φέτες
• 160 γρ. κολοκυθάκια σε φέτες (1 εκ.)
• 150 γρ. ώριμες ντομάτες σε φέτες (1 εκ.)
• ½ κ.γλ. αποξηραμένη ρίγανη
• 60 γρ. μικρά ζυμαρικά, ξηρά (π.χ. κοφτό μακαρονάκι), για σούπα