Forró zsemlék

Zsemle

• 1 citrom
• 500 g kenyérliszt, elosztva, plusz lisztezéshez
• 240 g teljes tej
• 1 ek porélesztő
• 1 csipet só
• 70 g vaj, sózatlan, plusz vajazáshoz
• 55 g kristálycukor
• 1 tyúktojás, nagy
• 1 ek fahéj, őrölt
• 1 ek szerecsendió, őrölt
• 1 tk szegfűszeg, őrölt
• 100 g sötét mazsola
  o 100 g sultana mazsola
• 70 g aranymazsola
  o 70 g ribizli, szárított

Szirup

• 2 ek víz
• 2 ek kristálycukor

Cukormáz

• 110 g porcukor
• 4 tk teljes tej