Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 50 g lök; 80 g purjolök; 25 g extra virgin olivolja; 400 g blandade grönsaker; 670 g vatten; 1 - 1 ½ grönsaksbuljongtärningar (för 0,5 l); ½ tesked salt; 80 g torkad pasta; 3 - 9 tsk riven parmesanost

Ninguna valoración

Prep. 20min

Total 45min

4 portioner

Ingredientes

lök i halvor
50 g
purjolök i bitar
80 g
extra virgin olivolja plus 3 tsk extra för servering
25 g
blandade grönsaker (t.ex. potatis, morötter, squash, selleristjälkar, tomater, mangoldblad, kokta bönor, pumpa), i bitar beroende på storlek
400 g
vatten
670 g
grönsaksbuljongtärningar (för 0,5 l)
1 - 1 ½
1 - 1 ½ rågade teskedar grönsaksbuljongpasta
salt
½ tesked
torkad pasta t.ex. ditalini eller likande kort torkad pasta
80 g
färska basilikablad (opcional) rivna i strimlor
3
riven parmesanost
3 - 9 tsk