Filetes de peixe-galo com salada de bulgur e molho holandês de abacate

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Prep. 15min

Total 45min

2 doses

Ingredientes

Filetes e bulgur

filetes de peixe-galo (ver dica)
300 g
sal
1 pitada de
limão só o sumo
¼
salsa
5 g
coentros
5 g
amêndoa c/ pele
40 g
azeite
40 g
sal
1 ½ c. chá de
água
1200 g
bulgur
100 g
feijão-verde cortado em pedaços (2 cm aprox.)
75 g

Molho holandês de abacate

chalota cortada em pedaços
10 g
água
50 g
gema de ovo
1
limão (só o sumo)
¼
vinagre de vinho tinto
¼ c. chá de
abacate (75 g aprox.)
½
sal
¼ c. chá de
cebolinho picado
½ c. sopa de

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 2155.7 mg

Proteína 43.5 g

Calorías 2945.2 kJ / 703.9 kcal

Grasa 38.1 g

Fibra 13.5 g

Grasa saturada 5 g

Carbohidratos 51.5 g

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