Cheesecake (assado)

Base

• 120 g manteiga cortada em pedaços, mais q.b. para untar
• 250 g biscoito Maria (biscoito maisena)
  o 250 g biscoito digestivo
• 30 g açúcar mascavo

Recheio

• 750 g queijo cremoso (creamcheese)
• 120 g creme de leite, mín. 30% de gordura
• 220 g açúcar
• 1 ½ c. chá de açúcar baunilhado, caseiro
  o 1 c. chá de essência de baunilha
• 3 ovos
• 1 gema de ovo