Kuřecí ragú se špenátovou rýží

Rýžový věnec:

• 120 gramů cibule napůl
• 200 gramů čerstvého špenátu
  o 200 gramů kopřivových listů
• 50 gramů másla
• ½ čajové lžičky soli
• 1000 gramů vody
• 1 ½ čajové lžičky soli
• 300 gramů dlouhozrnné rýže

Kuřecí ragú:

• 50 gramů jarní cibulky
• 80 gramů mrkve na kousky
• 2 polévkové lžíce oleje
• 170 gramů papriky červené, na kostičky 3 x 3 cm
• 170 gramů papriky žluté, na kostičky 3 x 3 cm
• 600 gramů kuřecích prsou na kostičky 3 x 3 cm
• 1 čajová lžička soli
• ½ - 1 čajová lžička pepře, černého, mletého
• 1 špetka chilli, mleté
• 1 polévková lžíce kari
• 200 gramů smetany na vaření
• 1 polévková lžíce hladké mouky