Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια
Prep. 30min
Total 72h
12 κομμάτια
Ingredientes
Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)
-
αμύγδαλα, ασπρισμένα60 γρ.
-
ζάχαρη65 γρ.
-
κακάο15 γρ.
-
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)75 γρ.
-
ζάχαρη άχνη1 κ.σ.
Γέμιση κρέμας βανίλιας
-
γάλα ημιάπαχο ή πλήρες250 γρ.
-
ζάχαρη40 γρ.
-
κορν φλάουερ15 γρ.
-
αυγό1
-
ζελατίνη σε σκόνη1 καλά γεμάτο κ.γλ.
Μους μαύρης σοκολάτας
-
κρέμα γάλακτος500 γρ.
-
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)300 γρ.
Γλάσο σοκολάτας
-
κρέμα γάλακτος120 γρ.
-
νερό145 γρ.
-
ζάχαρη180 γρ.
-
κακάο60 γρ.
-
υγρή γλυκόζη15 γρ.
-
ζελατίνη σε σκόνη5 γρ.
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 κομμάτι
Proteína
9.3 g
Calorías
2076 kJ /
498 kcal
Grasa
31.5 g
Carbohidratos
43.9 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Γεύσεις σοκολάτας
10 Recetas
Internacional
Internacional
También podría gustarte...
Σαλάτα με κοτόπουλο, αβοκάντο και σοταρισμένο ανανά
Ninguna calificación
Ριζότο με μανιτάρια και παρμεζάνα
Ninguna calificación
Φοκάτσια με κρεμμύδια
2h
Χριστουγεννιάτικο ποτό eggnog με μπαχαρικά
4h 30min
Πίτσα με θαλασσινά
Ninguna calificación
Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)
2h 30min
Εκλέρ σοκολάτας
1h 15min
Σου προφιτερόλ με κραμπλ σοκολάτας και κρεμ πατισιέρ σοκολάτας
1h 50min
Τσίζκεϊκ (χωρίς ψήσιμο)
5h 30min
Πλούσιο κέικ σοκολάτας (Mud cake)
2h 30min
Μπισκότα τζίντζερ χωρίς γλουτένη
1h 30min
Κρεμ μπρουλέ σοκολάτας
Ninguna calificación