Szarlotka tradycyjna

Ciasto

• 150 g cukru
• 600 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o 4 łyżeczki cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 350 g masła, pokrojonego na kawałki
• 4 żółtka
• 4 łyżki wody, zimnej

Nadzienie

• 1300 g jabłek, obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
• 2 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej
• 2 łyżki bułki tartej