Scaloppine alla perugina

Name: Scaloppine alla perugina
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 filetti di acciuga sott'olio; 2 spicchi di aglio; 20 g di capperi sotto sale; 80 g di prosciutto crudo; 1 pezzettino di scorza di limone; 60 g di olio extravergine di oliva; 1 pizzico di pepe nero macinato; 30 g di succo di limone; 30 g di vino bianco secco; 30 g di farina tipo 00; 600 g di fettine di vitello; 3 foglie di salvia fresca; 1 pizzico di sale

4.7 ( 63 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 30min

Porciones 4 porzioni

Ingredientes

2 filetti di acciuga sott'olio
2 spicchi di aglio senza anima
20 g di capperi sotto sale sciacquati
80 g di prosciutto crudo a fette
1 fegatino di pollo (opcional)
1 pezzettino di scorza di limone preferibilmente biologico (senza la parte bianca)
60 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di succo di limone spremuto fresco
30 g di vino bianco secco
30 g di farina tipo 00
600 g di fettine di vitello
3 foglie di salvia fresca lavate
1 pizzico di sale

Inf. nutricional: por 1 porzione
Calorías: 360 kcal / 1506 kJ
Proteína: 37.8 g
Grasa: 20.5 g
Carbohidratos: 6.4 g
Fibra: 0.5 g