Éclairs

Éclairs

2.6 30 valoración

Prep. 40min

Total 4h

12 Stück

Ingredientes

Vanillecreme

Eigelb (Kl. M)
3
Zucker
40 g
Vanilleschote nur das Mark
1
Speisestärke
25 g
Sahne
125 g
Milch
125 g
Butter kalt, in Stücken
20 g

Mokkacreme

Eigelb (Kl. M)
3
Zucker
40 g
Espressopulver, löslich
3 EL
Speisestärke
25 g
Sahne
125 g
Milch
125 g
Butter kalt, in Stücken
20 g

Brandteig

Wasser
200 g
Butter weich, in Stücken
60 g
Salz
½ TL
Mehl
130 g
Eier (Kl. M)
3

Glasur und Füllung

Puderzucker
80 g
Erdbeerkonfitüre (ohne Stücke)
20 g
Zitronensaft
2 EL
Kaffee, aufgebrüht heiß
15 g
Espressopulver, löslich
½ TL
Erdbeeren
250 g
Puderzucker (2 TL)
10 g
Amarenakirschen, in Sirup abgetropft, 3 EL Sirup aufgefangen
50 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Stück

Proteína 5 g

Calorías 1400 kJ / 332 kcal

Grasa 18 g

Carbohidratos 34 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 2/2017 72 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Eclairs mit Karamellcreme

4h

Brandteig

2h

Nudelteig

1h

Macarons mit weißer Himbeer-Ganache

2h 30min

Frischkäse-Éclairs

2h

Erdbeer-Macarons

26h

Brownie-Sahne-Torte mit gesalzener Karamellsauce

2h 40min

Pavlova mit Apfel-Orangen-Kompott

2h 10min

Teigtaschen mit Ricotta und Salsiccia

1h 45min

Schokoladen-Macarons

26h

Eclairs

2h 30min

Windbeutel mit Mocca-Sahne-Füllung

2h