Mediterraner Lammrollbraten vom Grill

Mediterraner Lammrollbraten vom Grill

4.1 8 valoración

Prep. 50min

Total 2h 20min

6 Portionen

Ingredientes

Lammrub und Vorbereitung

Lammfleisch sehnenfrei (z. B. Hüfte)
300 g
Kubebenpfeffer, ganz "Feine Prise"
2 TL
Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
3 Stängel
Vanillezucker
1 TL
grobes Meersalz
2 TL
Knoblauchzehen halbiert
3
Zitronenschalenzesten mit dem Sparschäler dünn abgezogen
2
Thymian, getrocknet
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Olivenöl
30 g

Oliventapenade und Lammfarce

Zitronenschalenzesten mit dem Sparschäler dünn abgezogen
2
Oliven, schwarz, entkernt
75 g
Pinienkerne
40 g
getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
60 g
Tomaten, reif in Stücken
65 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
frischer Rosmarin Nadeln abgezupft
2 Stängel
Oregano, getrocknet
1 TL
Thymian, getrocknet
2 ½ TL
Salz
1 ½ TL
Tomatenmark
30 g
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Schlagobers
120 g

Fertigstellung

Lammkeule, ausgelöst für Roulade (ca. 1,3-1,6 kg), siehe Tipp
1
getrocknete Tomaten
5 - 6
Gemüsefond
300 - 500 g
300 - 500 g Bier

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 58 g

Calorías 3438 kJ / 822 kcal

Grasa 63 g

Fibra 3 g

Carbohidratos 8 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Garantiert gelungen! 71 Recetas
Austria

GRILLEN 12 Recetas
Austria

También podría gustarte...

Süßer Mürbeteig

1h 50min

Butterscotch-Pudding-Pie mit Amaretto-Schoko-Sahne

7h

Kräutertee mit Biscotti

2h

Hähnchen-Reis, Gemüsesuppe und gedämpftes Ei

1h 25min

Hähnchen-Tajine

4h

Marmoriertes Schoko-Kaffee-Eis

11h 30min

Menü: Boeuf Bourguignon und warmer Zitronenpudding mit Zitronensirup

2h 20min

Schweinebauch anbraten

15min

Wildgulasch mit Schokolade

3h 50min

Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat

3h

Hirschrücken mit Kakaokruste und Schokoladen-Orangen-Butter

1h

Französische Zwiebelsuppe

5h 30min