Jeżynowa panna cotta

• 250 g jeżyn, świeżych
  o 250 g jeżyn, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
• 20 g cukru
• 50 g wody
• 5 g żelatyny w proszku

Jeżynowa panna cotta

• 300 g jeżyn, świeżych
  o 300 g jeżyn, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
• 1 laska wanilii
• 150 g mleka
• 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 50 g cukru
• 10 g żelatyny w proszku
• 20 g likieru porzeczkowego (cassis) (opcional)
• liście mięty, świeże, do dekoracji