Garam-Masala-Hähnchen mit Reis

Reis

• 1300 g Wasser
• 1 TL Salz
• 20 g Olivenöl
• 300 g Reis, parboiled

Garam-Masala-Gewürzmischung

• 1 EL schwarze Pfefferkörner
• 1 EL Korianderkörner
• 1 EL Kreuzkümmelsamen
  o 1 EL Kümmelsamen
• ½ TL Muskat, gerieben
• ½ TL Nelken, gemahlen
• 2 ½ EL Kardamom, gemahlen
• 2 EL Curry

Garam-Masala-Hähnchen

• 400 g geschälte Tomaten, aus der Dose
  o 400 g Tomaten geviertelt
• 80 g Saure Sahne
• 50 g Butter in Stücken
• 30 g Zucker
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 600 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen in Würfeln (3 cm)