Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

4.8 6 valoraciones

Prep. 1h

Total 2h

4 porzioni

Ingredientes

Sfoglia

400 g di farina tipo 00
4 uova
1 cucchiaino raso di sale
20 g olio extravergine di oliva

Ripieno

400 g di stoccafisso pulito e a pezzi
1000 g di acqua
1 cucchiaino sale
400 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
60 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
40 g olio extravergine di oliva
1 uovo
40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
2 rametti di maggiorana fresca
4 fette di pancarré senza crosta, a pezzi
1 pizzico di pepe nero macinato

Crema di patate e olive taggiasche

80 g di olive taggiasche denocciolate
100 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di Parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di burro
pinoli sgusciati in granella

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 2576 mg

Proteína 46.9 g

Calorías 4313.2 kJ / 1030.2 kcal

Grasa 43.9 g

Fibra 5.9 g

Grasa saturada 15.2 g

Carbohidratos 33.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

L'Italia da gustare 70 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Fagottini di crêpes al baccalà e ceci

1h 45min

Fagottini al profumo di mare

1h 40min

Ravioli ricotta e spinaci

10h

Ravioli all'astice con sautè di vongole

4h

Pastella per fritti

1h

Crocchette di patate e speck

3h 20min

Ravioli ai carciofi

1h 30min

Crocchette di patate

1h 10min

Fagottini al profumo di mare

1h 40min

Baccalà fritto in pastella

1h 10min

Ravioli con ripieno di pesce

1h 30min

Calzoni fritti napoletani

2h 30min