Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

3.7 39 valoraciones

Prep. 30min

Total 5h

8 fette

Ingredientes

Savoiardi

180 g di albumi
150 g zucchero + q.b.
105 g di farina di riso
45 g di amido di mais (maizena)
1 g di sale
120 g di tuorli
2 g di scorza di limone tritata
zucchero a velo q.b.

Pate à bombe al mascarpone

270 g di panna (min. 30% di grassi)
270 g di mascarpone
½ stecca di vaniglia i semini estratti
240 g di tuorli
200 g zucchero
70 g acqua
10 g di gelatina in fogli ammollata in 50 g di acqua, poi sciolta

Bagna al caffè

250 g acqua
75 g zucchero
½ arancia la scorza (senza la parte bianca)
1 g di cardamomo in polvere
250 g di caffè espresso freddo

Terminare la preparazione

cacao amaro in polvere a piacere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 fetta

Sodio 165.2 mg

Proteína 13.9 g

Calorías 2787.3 kJ / 666.1 kcal

Grasa 36.8 g

Fibra 0.1 g

Grasa saturada 18.6 g

Carbohidratos 74.6 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Damiano Carrara 8 Recetas
Italia

Voglia di tiramisù 54 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Crema al cioccolato e fragole

20min

Brownie sandwiches al burro di arachidi con gelato

3h

Castagnole al forno (senza glutine)

45min

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

1h 10min

Tiramisù al caramello

4h 50min

Mousse al cioccolato e caramello salato

1h

Tiramisù allo zabaione

7h

Granita al melone e porto

6h 15min

Buccellato

4h

Focaccia di semola

6h 40min

Filoncini di semola

4h

Parker rolls (Brioche allo yogurt)

7h