![Cecapreti con ragù della ciociaria Cecapreti con ragù della ciociaria](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0d2288fc-d471-4e09-a3d5-d412275a163d/Derivates/04d10a61-1167-45de-b3ad-bc746ee1e991.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Cecapreti
- 500 g di farina tipo 0
- 1 uovo
- 200 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
Ragù
- 40 g di cipolla a pezzi
- 30 g di gambo di sedano a pezzi
- 60 g di carota, pelata e a pezzi
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di carne trita di maiale
- 300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
- 150 g di pancetta tesa di maiale a cubetti
- 40 g di grappa
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di peperoncino rosso
- 2 foglie di alloro fresche, lavate
- 250 g di brodo vegetale
Terminare la preparazione
- pecorino romano grattugiato, a piacere
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 3593.1 kJ / 858.2 kcal
- Proteína
- 37.9 g
- Carbohidratos
- 64.3 g
- Grasa
- 46.2 g
- Grasa saturada
- 14.3 g
- Fibra
- 0.5 g
- Sodio
- 613.4 mg
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