Crema catalana

Name: Crema catalana
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1000 g de leche entera; 10 yemas de huevo; 200 g de azúcar; 40 g de maicena; 1 cucharadita de azúcar vainillado; 1 pellizco de sal; tiras de piel de limón; 1 canela en rama

4.5 (322 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 40min

Porciones 8 raciones

Ingredientes

1000 g de leche entera
10 yemas de huevo
200 g de azúcar (y 8 cucharadas para quemar la superficie)
40 g de maicena
1 cucharadita de azúcar vainillado Vahiné
o 1 cucharadita de vainilla líquida Vahiné
1 pellizco de sal
tiras de piel de limón (sólo la parte amarilla)
1 canela en rama Vahiné

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1272 kJ / 304 kcal
Proteína: 7.2 g
Carbohidratos: 48.5 g
Grasa: 9.4 g
Grasa saturada: 3.3 g
Fibra: 0.5 g
Sodio: 89.7 mg