Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

4.8 4 valoración

Prep. 20min

Total 50min

6 portions

Ingredientes

Risotto

120 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g d'échalote coupée en deux
30 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, tout type
100 g de vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)

Chicorée rouge et viande

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
2 pincées de sucre
2 pincées de sel
3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)

Finition

30 g de beurre
truffes fraîches (opcional) en fines lamelles

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 35.9 g

Calorías 523.5 kJ / 523.5 kcal

Grasa 21.3 g

Carbohidratos 42.4 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Le pire cuisinier 4 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Moules et frites

Moules et frites

Ninguna calificación

Saumon au quinoa et au pamplemousse

Saumon au quinoa et au pamplemousse

35min

Cheesecake concombre et citron

Cheesecake concombre et citron

3h 20min

Ragoût de haricots aux boulettes de viande

Ragoût de haricots aux boulettes de viande

Ninguna calificación

Asperge et saumon sauce hollandaise

Asperge et saumon sauce hollandaise

35min

Gaspacho

Gaspacho

1h 15min

Farfalle asperges, lardons et safran

Farfalle asperges, lardons et safran

35min

Gaspacho

Gaspacho

1h 15min

Ragoût de boeuf à l'orientale avec perles de couscous

Ragoût de boeuf à l'orientale avec perles de couscous

40min

Soupe de nouilles au poulet

Soupe de nouilles au poulet

1h 35min

Wraps poulet jalapeño et laitue

Wraps poulet jalapeño et laitue

30min

Veau à la sauce au thon

Veau à la sauce au thon

13h