Risotto con calabacita y tocino

Risotto con calabacita y tocino

4.8 112 valoraciones

Prep. 10min

Total 35min

6 porciones

Ingredientes

de calabacitas con piel, cortado en cuartos y luego en trozos (2 cm)
300 g
de cebolla en trozos
60 g
dientes de ajo pelados
2
de mantequilla sin sal en trozos
40 g
de tocino en cubos (5 mm)
250 g
de arroz blanco de grano corto (ver sugerencia)
320 g
de agua
820 g
cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
1
hojas de albahaca frescas picadas
3 - 4
de sal fina o al gusto
½ cdita
pimienta molida o al gusto
2 - 3 pizca
de queso mascarpone
50 g

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 545 kcal / 2283 kJ

Proteína 10 g

Grasa 37 g

Carbohidratos 44 g

Fibra 2 g

Grasa saturada 18 g

Sodio 1292 mg

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