Iskrem-Sandwich med Vannmelon og Bringebær

Iskrem

• 1 ts vaniljepasta
• 800 g vannmelon kjøtt, delt i biter (ca. 4 cm)
• 100 g finkornet sukker
• 150 g bringebær, frosne
• 380 g kremfløte, 35 % fett
• 120 g helmelk

Kjeks

• 100 g glukosesirup
• 50 g lønnesirup, ren
• 50 g amarantfrø (se tips)
• 20 g hirsekorn (se tips)
• 20 g kokosnøtt, flak, usøtet
• 1 ss valmuefrø
• 1 ss sesamfrø
• 1 ts vaniljepasta
• nøytral olje, for smøring