Daddelpudding

Daddelpuddinger

• 100 g smør, usaltet pluss ekstra til smøring
• 370 g mandler, med skall
• 270 g dadler, uten stein
• 80 g vann
• 1 ½ ts natron
• 140 g honning
• 3 egg
• 70 g gresk yoghurt

Karamellsaus

• 250 g kremfløte, 35 % fett
• 140 g brunt sukker
• 100 g smør, usaltet delt i terninger
• 1 ts vaniljeekstrakt, naturlig
• 12 pekannøtter til pynt (valgfritt)
• iskrem til servering (valgfritt)