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Pan vegetariano con gravy
Prep. 15min
Total 1h 20min
12 porciones
Ingredientes
-
de hongo shiitake seco10 g
-
agua para hidratar
-
de nuez de castilla, pelada100 g
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de hojas de perejil fresco5 g
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de queso Gruyère cortado en trozos50 g
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de agua800 g
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de arroz200 g
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de cebolla en mitades220 g
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dientes de ajo5
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de nabo blanco cortado en trozos180 g
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de mantequilla sin sal30 g
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de champiñón blanco fresco en mitades400 g
-
huevos3
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de tomillo seco1 cdita
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de mora de enebro1 cda
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de sal1 ½ cdita
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de pimienta negra recién molida½ cdita
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de mantequilla sin sal cortada en trozos60 g
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de caldo de verduras en polvo400 g
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de harina de trigo50 g
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de salsa de soya2 cdas
-
de semillas de fenogreco molidas (ver tip)½ cdita
-
de pimienta negra molida½ cdita
Inf. nutricional por 12 porciones
Calorías
2939 kcal /
12296.8 kJ
Proteína
88 g
Grasa
175 g
Carbohidratos
278 g
Fibra
28 g
Grasa saturada
68 g
Sodio
4390 mg
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