![Katsu sando Katsu sando](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a5c6511f-225b-4014-b583-80b30fe33212/Derivates/7215e45f-c9e2-454a-abd0-4cf5640b9837.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Pane
- 60 g di acqua
- 200 g latte
- 25 g di zucchero
- 10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
- 200 g di farina tipo 0
- 330 g di farina manitoba
- 1 uovo
- 30 g di burro a pezzi + q.b.
- 10 g di sale
Salsa Tonkatsu
- 1 spicchio di aglio
- 25 g di zucchero di canna
- 15 g di radice fresca di zenzero, pelata
- 100 g di ketchup
- 50 g di salsa Worcestershire
- 40 g di salsa di senape piccante
- 40 g di salsa di soia giapponese
- 40 g di mirin
- 20 g di aceto di riso
Lonza
- 75 g di farina tipo 00
- 120 g di Panko
- 1 uovo
- 30 g di latte
- 4 fette di lonza di maiale, alte circa 2 cm
- olio di semi di arachide q.b. per friggere
Terminare la preparazione
- 2 foglie di cavolo cappuccio a listarelle (opcional)
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 4373 kJ / 1045.2 kcal
- Proteína
- 57.4 g
- Carbohidratos
- 162.1 g
- Grasa
- 23.1 g
- Grasa saturada
- 5.5 g
- Fibra
- 3.5 g
- Sodio
- 2005.7 mg
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