Kurczak na Varomie; Purée ziemniaczane, surówka z marchewki i selera; Ciasto z kruszonki owsianej z owocami

Kurczak na Varomie

• 1000 g wody
• 1 tuszka z kurczaka (ok. 1300 g), bez podrobów
• 2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych np. ziół prowansalskich, oregano, majeranku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
• 1 łyżeczka soli
• ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 2 łyżki oleju

Ciasto z kruszonki owsianej z owocami

• 230 g mąki pszennej
• 130 g płatków owsianych
• 130 - 150 g cukru
• 170 g masła pokrojonego na kawałki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego naturalnego
  o 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
• 1 szczypta soli
• 400 - 500 g owoców np. truskawek, porzeczek, śliwek bez pestek, jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
  o 400 - 500 g owoców, mrożonych uprzednio rozmrożonych, np. truskawek, porzeczek, śliwek bez pestek
• 30 - 50 g skrobi ziemniaczanej
  o 30 - 50 g skrobi kukurydzianej

Surówka z marchewki i selera

• 300 - 400 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 150 - 200 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
• 50 - 75 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki (opcional)
• 100 g jogurtu greckiego (patrz wskazówka)
  o 100 g śmietany, 12% tłuszczu
• 5 - 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• ½ - 1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Purée ziemniaczane

• 1000 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na 2 cm kawałki
• 350 g mleka
• 1 łyżeczka soli
• 30 g masła
• 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej