Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)
Prep. 20min
Total 1h
4 porzioni
Ingredientes
Salsa bernese al finocchietto
-
5 g di finocchietto selvatico
-
80 g di scalogno a pezzi
-
10 g di aceto di vino bianco
-
50 g di vino bianco
-
70 g di acqua
-
180 g di burro chiarificato
-
4 tuorli d'uovo
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe bianco macinato
Uova barzotte
-
4 uova fredde da frigo
-
1000 g di acqua
Fave e pancetta
-
200 g di pancetta a cubetti
-
25 g olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio in camicia
-
40 g di pangrattato
-
120 g di fave fresche sgusciate, cotte (vedere consigli)
-
½ limone, preferibilmente biologico solo la scorza tritata
-
pecorino in scaglie
-
finocchietto selvatico
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porzione
Sodio
1449.4 mg
Proteína
23.9 g
Calorías
3405 kJ /
813.8 kcal
Grasa
75.1 g
Fibra
2 g
Grasa saturada
39.8 g
Carbohidratos
10.7 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Bimby in diretta con...
11 Recetas
Italia
Italia
También podría gustarte...
Sorbetto alle ciliegie
15min
Chilli dolce
40min
Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato
5h 30min
Brunch scandinavo (pane croccante, porridge, uova in camicia e gamberi)
1h 10min
Cipolle caramellate (400-500 g)
50min
Cottura del riso basmati
35min
Fonduta di formaggio
20min
Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate
2h 50min
Salsa gravy (TM6)
20min
Pannocchie al vapore
50min
Gyoza
1h
Ravioli di gamberi al vapore
1h 15min