Muffinki z whisky i czekoladą

• 150 g cukru
• 50 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao pokrojonej na kawałki
• 120 g masła pokrojonego na kawałki
• 120 g mleka
• 30 g whisky
• 2 jajka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 30 g kakao naturalnego, niesłodzonego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki soli
• 220 g mąki pszennej

Bita śmietana

• 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki