Versiones compatibles
Glace au Gorgonzola aux poires sautées et noix grillées
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 180 g de sucre
- 4 jaunes d'oeufs
- 150 g de Gorgonzola, en morceaux
- 420 g de lait, min. 3,2 % M.G.
- 200 g de crème, min. 30% M.G.
- 2 - 3 pincées de sel
- 20 g de beurre clarifié
- 400 g de poires (à chair dure, par ex. Corella, Williams), cœur retiré, en morceaux (3,5 cm)
- 20 - 30 g de brandy
- 2 - 3 pincées de cardamome en poudre
- 2 - 3 pincées de poivre de Jamaique, moulu (opcional)
- des noix décortiquées, grillées, pour la finition (opcional)
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1949.7 kJ / 466 kcal
- Proteína
- 10 g
- Carbohidratos
- 45.4 g
- Grasa
- 27.6 g
- Grasa saturada
- 16.6 g
- Fibra
- 2.1 g
- Sodio
- 383.8 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Effiloché de poulet à la sauce tomate
30min
Steak au Poivre
20min
Mousse tropicale sans sucre ajouté
10 min
Crème à la pistache (sans lactose et sans gluten)
Ninguna calificación
Salade Waldorf sur feuilles d'endives
30min
Soupe hongroise aux champignons
30min
Lemon curd
20min
Sabayon à la liqueur à l'orange
15min
Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort
50min
Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc
2h
Jus de mangue et poivre de Cayenne
10 min
Croquette de poisson vapeur à la Thai
45min