Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Γκάμον
- 1 χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
- 2 ½ κ.σ. σιρόπι μελάσας (treacle)
- 1 κ.γλ. γαρίφαλο
- 1 φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
- 1 κ.γλ. μπαχάρι, αλεσμένο
- 1 κ.σ. κόκκους μαύρου πιπεριού
- 1 πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
- νερό, για το μαγείρεμα του γκάμον
Γλάσο
- 80 γρ. μαύρη ζάχαρη
- ½ κ.σ. μουστάρδα Dijon
- 1 κ.γλ. δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
- 5 κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
- 2 πρέζες γαρίφαλο, αλεσμένο
- 2 πρέζες κανέλα, αλεσμένη
- 30 γρ. μέλι
- 150 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι
Συναρμολόγηση και ψήσιμο
- λίγα γαρίφαλα, για διακόσμηση
- Inf. nutricional
- por 1 μερίδα
- Calorías
- 2094 kJ / 498 kcal
- Proteína
- 41 g
- Carbohidratos
- 42 g
- Grasa
- 18 g
- Grasa saturada
- 6 g
- Sodio
- 2138 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Σαλάτα με ζεστό χαλλούμι, καρύδια και ρόδι
50min
Μojito χωρίς αλκοόλ με φρούτα του πάθους
Ninguna calificación
Γαρίδες cajun με σκορδάτο βούτυρο
Ninguna calificación
Πασχαλινή πάβλοβα
7h 30min
Λεμονάδα με φράουλες
10min
Λεμονάδα με καρπούζι
10min
Παγωτό με φιστίκια Αιγίνης
10h 10min
Τσίζκεϊκ με αναρή και γιαούρτι
4h 15min
Λεμονάδα με δυόσμο
5min
Πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο και σκόρδο
1h 10 min
Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πέστο από σπανάκι και αμύγδαλα
35min
Aυγά μάτια στον ατμό
15min