Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h 50min

6 μερίδες

Ingredientes

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Sodio 2138 mg

Proteína 41 g

Calorías 2094 kJ / 498 kcal

Grasa 18 g

Grasa saturada 6 g

Carbohidratos 42 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Κέτσαπ

1h 15min

Παγωτό-Σορμπέ τριαντάφυλλο

12h

Σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο

30min

Ζωμός λαχανικών σε σκόνη

4h

Μπισκότα γεμιστά

1h 10min

Μάφινς με καρότο και αμύγδαλα

1h 10min

Τσιγαρισμένο βοδινό σε κύβους (καλοψημένο)

15min

Ελαφρά τσιγαρισμένα κρεμμύδια και σκόρδο

20min

Ψωμάκια με παρμεζάνα και δεντρολίβανο

1h 30min

Πιτσάκια μάφιν με πεπερόνι

45min

Σοκολατογκοφρέτες με φιστικοβούτυρο και μέλι

3h 25min

Κοτόπουλο σε ξυλάκι με ρύζι αρωματισμένο με κύμινο και ζεστή σαλάτα λαχανικών

2h