Trifle se sektem a omáčkou z jahod a malin

Namletí cukrářských piškotů

• 200 gramů cukrářských piškotů, napůl

Omáčka z jahod a malin

• 250 gramů jahod
  o 250 gramů mražených jahod
• 250 gramů malin
  o 250 gramů mražených malin
• 30 gramů citrónové šťávy
• 100 gramů krupicového cukru
• 200 gramů sektu
• 1 ½ čajové lžičky agar-agaru

Krém

• 50 gramů krupicového cukru
• 300 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku
• 300 gramů mascarpone

Dokončení

• 200 gramů čerstvého červeného rybízu, na ozdobu
  o 200 gramů koktejlových třešní, na ozdobu
• 20 gramů čerstvých mátových lístků, na ozdobu