Trifle la pahar, cu șampanie și fructe de pădure

Pișcoturile zdrobite

• 200 g pișcoturi jumătăți

Sosul de fructe de pădure

• 250 g căpșune
  o 250 g căpșune, congelate
• 250 g zmeură
  o 250 g zmeură congelată
• 30 g zeamă de lămâie
• 100 g zahăr
• 200 g vin spumant, sec sau dulce
• 1 ½ linguriță agar-agar

Crema

• 50 g zahăr
• 300 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
• 300 g mascarpone

Asamblarea

• 200 g coacăze roșii, proaspete pentru decor
  o 200 g cireșe maraschino pentru decor
• 20 g frunze de mentă proaspătă pentru decor