Grießschnitten mit Heidelbeer-Kompott

Grießschnitten

• 80 g Zucker
• ½ Vanilleschote
• 700 g Milch
• 150 g Weichweizengrieß
• ¼ - ½ TL geriebene Zitronenschale unbehandelt
• 1 Prise Salz
• 1 Ei

Heidelbeer-Kompott und Fertigstellung

• 340 g Heidelbeeren gezuckert, mit Flüssigkeit
• 2 TL Speisestärke
• 2 EL Wasser
• Butterschmalz zum Braten
• 60 g Paniermehl