![Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/201fae8b8b9425ab7980b8cf6d954e1e/Derivates/2ed7c89b92067915ebe4a370e9cebb1314d4afe9.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Bagel-Teig
- 180 g Milch, kalt
- 300 g Dinkelmehl Type 630
- 1 TL Salz
- 25 g Butter, weich, in Stücken
- ½ Würfel Hefe (20 g)
- 1 TL Zucker
Frischkäse-Senf-Creme
- 100 g Salatgurke, entkernt, in Stücken
- 2 TL Dill, getrocknet
- 1 Schalotte
- 15 g Honig
- 20 g scharfer Senf
- 10 g körniger Senf
- 200 g Frischkäse
- 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Lauge und Fertigstellung
- Mehl zum Bearbeiten
- 1500 g Wasser
- 80 g Natron (z. B. Kaisernatron)
- 1 Eiweiß zum Bestreichen
- Sesam zum Bestreuen
- 50 g grüne Salatblätter
- 250 g Räucherlachsscheiben
-
1
Zwiebel, in feinen Ringen
(opcional)
o 50 g Fenchel, in feinen Scheiben (opcional)
- Inf. nutricional
- por 1 Stück
- Calorías
- 2097 kJ / 501 kcal
- Proteína
- 24 g
- Carbohidratos
- 54 g
- Grasa
- 23 g
- Grasa saturada
- 11 g
- Fibra
- 8.4 g
- Sodio
- 5669 mg
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