Entremets fraise façon mille-feuille

Entremets fraise façon mille-feuille

4.3 3 valoraciones

Prep. 30min

Total 5h

4 portions

Ingredientes

Le sablé Plougastel

135 g de beurre demi-sel
120 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
1 c. à café rase de sel
190 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La crème chantilly-mascarpone

100 g de mascarpone
100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
20 g de sucre vanillé, fait maison

La gelée fraise-citronnelle

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
220 g de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)
1 bâton de citronnelle fraîche en tronçons

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 11 g

Calorías 3283 kJ / 785 kcal

Grasa 49.5 g

Carbohidratos 72.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Vive le printemps 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

La première bouchée : Riz au lait

Ninguna calificación

Guacamole

5min

Frangipane aux poires

1h 30min

Délice d'été pêche-abricot

Ninguna calificación

Tartelette au chocolat praliné

2h 30min

Tarte au caramel à la crème vanillée

4h 30min

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

2h

Croquettes de crevettes

Ninguna calificación

Mattentaarten de Geraardsbergen

1h

Gâteaux au chocolat et à la pistache

30min

Mousse au chocolat à l'orange

2h 20min

Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

50min