Pere sous-vide cu sos de scorțișoară

Name: Pere sous-vide cu sos de scorțișoară
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 120 g zahăr; 1 linguriță extract natural de vanilie; 1 ½ linguriță scorțișoară măcinată; 4 pere, tip Williams; 850 g apă; 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă; fulgi de migdale, prăjiți

Ninguna valoración

Prep. 20min

Total 2h 5min

4 porții

Ingredientes

zahăr
120 g
extract natural de vanilie
1 linguriță
scorțișoară măcinată
1 ½ linguriță
pere, tip Williams (tari) descojite, tăiate în jumătăți și curățate de cotoare
4
apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru a scufunda pungile
850 g
zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
30 g
1 linguriță rasă vitamina C, Vitamina C in pudră
fulgi de migdale, prăjiți pentru servit