Bragðmikil sætkartöflu-, kókos- og fiskisúpa

Bragðmikil sætkartöflu-, kókos- og fiskisúpa

5.0 5 valoración
Prep. 5min
Total 35min
6 skammtar

Ingredientes

  • skallotlaukur skorin í tvennt
    80 g
  • hvítlauksrif
    4
  • engiferrót afhýdd, skorin í sneiðar (2 mm)
    30 g
  • rauður chili fræhreinsaður, skorin í bita
    1
  • bragðlítil olía (td jurtaolía)
    30 g
  • kókosmjólk
    300 g
  • vatn
    250 g
  • grænmetiskraftur heimagerður
    1 tsk
    1 grænmetiskraftur, teningur
  • red curry paste (sjá ráð)
    3 tsk
  • sæt kartafla afhýdd, í bitum (3-4 cm)
    300 g
  • ferskur limesafi
    25 g
  • púðursykur
    2 msk
  • sjávarsalt
    1 tsk
  • svartur pipar
    ½ tsk
  • kirsuberjatómatar skornir í tvennt
    200 g
  • ferskt spínat (baby spinach)
    50 g
  • hvít fiskiflök, roðlaus beinlaus, (t.d. þorskur, langa), í bitum (5-6 cm)
    450 g
  • kóríander lauf, fersk gróft saxað, til að skreyta
  • lime skorið í báta, til skrauts
    1

Dificultad

fácil


Inf. nutricional por 1 skammtur

Sodio 487.7 mg
Proteína 16.5 g
Calorías 1207.8 kJ / 288.7 kcal
Grasa 16.5 g
Fibra 2.8 g
Grasa saturada 10 g
Carbohidratos 20.8 g

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