!["Pastanaken" mit angedämpftem Gewürz-Lachs "Pastanaken" mit angedämpftem Gewürz-Lachs](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/dd5b73e92a8e2bc53065d6718259d5a8/Derivates/606ec395f471eac8df540dd8e4da9690bdb04d00.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Gewürz-Lachs
- 1 Sternanis
- 6 Wacholderbeeren
- 1 TL Pfefferkörner, bunt
- 1 TL Korianderkörner
- 2 Streifen Orangenschale, dünn abgeschält (1 x 4 cm)
- 50 g Salz
- 200 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in 2 Stücken à ca. 100 g (siehe Tipp)
"Pastanaken" und Sauce
- 280 g Pastinaken
- 20 g Olivenöl
- 30 g Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe, klein
- 400 g Wasser
- 1 Prise Salz
- ¼ TL Muskat
- 1 Prise Pfeffer
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 10 g Schnittlauch, in Röllchen
- 10 g Basilikum, abgezupft
- 5 g Petersilie, abgezupft
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 1793 kJ / 429 kcal
- Proteína
- 23 g
- Carbohidratos
- 31 g
- Grasa
- 24 g
- Grasa saturada
- 5 g
- Fibra
- 8.5 g
- Sodio
- 9849 mg
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