Γλύκισμα με αναρή

Γλύκισμα

• 200 γρ. γάλα
• 50 γρ. λικέρ
  o 50 γρ. κονιάκ
• 300 γρ. μπισκότα σαβουαγιάρ
• 100 γρ. νερό
• 1 φακελάκι ζελατίνη σε σκόνη
• 1000 γρ. αναρή, σε οκτώ κομμάτια
• 100 γρ. κρέμα γάλακτος
• 90 γρ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. σπιτική ζάχαρη βανίλιας
  o 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας

Γαρνίρισμα

• 150 γρ. ζάχαρη
• 300 γρ. κρέμα γάλακτος
• 200 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα και καβουρδισμένα (βλ. συμβουλή)
• 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης