Desert cu piersici și ciocolată

Pandișpan de ciocolată

• 3 ouă mari (63-73 g)
• 100 g zahăr extrafin
• 90 g făină
• 20 g cacao pudră
• ½ linguriță praf de copt

Topping

• 2 cutii de conservă piersici, jumătăți, în conservă scurse (2 conserve x 420 g)
• 200 g smântână grasă (cca. 48% grăsime)
• 250 g mascarpone
• 40 g zahăr vanilat, preparat în casă
• 100 g fulgi de migdale