Beringelas recheadas com cuscuz de legumes

Beringelas recheadas com cuscuz de legumes

5.0 1 valoración

Prep. 10min

Total 30min

4 unidades

Ingredientes

beringelas (2 unid. aprox.)
430 g
sal
1 c. chá de
cuscuz
130 g
azeite
45 g
folhas de manjericão
3
coentros
3 pés de
dente de alho
1
cebola cortada em pedaços
65 g
cenoura
35 g
polpa de tomate
55 g
água mais q.b. p/ hidratar
140 g
curgete cortada em cubos
150 g
pimenta
1 pitada de
tomate-cereja cortado em quartos
100 g
limão só o sumo
⅓
folhas de hortelã-pimenta
13

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidade

Sodio 624.3 mg

Proteína 6.3 g

Calorías 1158.5 kJ / 276.9 kcal

Grasa 12.4 g

Fibra 6.9 g

Grasa saturada 1.6 g

Carbohidratos 38.1 g

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