Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Mini eclairs de frambuesa
Prep. 40min
Total 3h
48 piezas
Ingredientes
Relleno de frambuesa
-
250 g de frambuesas congeladas, descongeladas250 g de frambuesas
-
400 g leche
-
100 - 150 g de azúcar
-
½ cdita de extracto de vainilla natural
-
1 huevo mediano
-
2 yemas de huevo
-
50 g de fécula de maíz
Pastelería Choux
-
150 g de agua
-
80 g de mantequilla cortada en trozos
-
15 g de azúcar
-
1 pizca sal
-
120 g de harina de trigo
-
3 huevos medianos
Montaje y glaseado
-
200 g de azúcar
-
1 clara de huevo
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 48 piezas
Sodio
1055 mg
Proteína
71 g
Calorías
13884 kJ /
3317 kcal
Grasa
114 g
Fibra
21.7 g
Grasa saturada
63 g
Carbohidratos
495 g
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