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Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Mango-Kokos-Eis
- 50 g Zucker
- 300 g Mango, TK, in Stücken
- 100 g Kokosmilch (siehe Tipp)
Körner-Hörnchen
- 70 g Haferflocken, kernig
- 260 g Weizenmehl
- 1 ½ TL Salz
- 160 - 180 g Wasser
- 25 g Öl
- ½ Würfel Hefe (20 g)
- 20 g Sonnenblumenkerne
- Weizenmehl zum Bearbeiten
Möhren-Kichererbsen-Aufstrich
- 60 g Olivenöl
- 250 g Möhren, in Stücken (2 cm)
- 1 Zwiebel, geachtelt
-
20
g Agavendicksaft
o 20 g Honig - 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
- 100 g Tahin (Sesampaste), siehe Tipp
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 20 g Zitronensaft
Zucchini-Minz-Salat
- 6 Stängel Minze, abgezupft
-
300
g Möhren, in Stücken
o 300 g Kohlrabi, in Stücken - 400 g Zucchini, in Stücken
- 30 g Zitronensaft
-
10
g Agavendicksaft
o 10 g Honig - 1 TL Salz
- 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
- 10 g Senf, mittelscharf
- 20 g Öl
Gemüse-Saté-Bowl Reis und Gemüse
- 1200 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), glutenfrei und vegan - 150 g Reis, parboiled
-
200
g Kartoffeln, längs halbiert, in Scheiben (1,5 cm)
o 200 g Süßkartoffeln, längs halbiert, in Scheiben (1,5 cm) - 100 g Möhren, in schrägen Scheiben (ca. 1 cm)
-
200
g grüne Bohnen, TK
o 200 g Brokkoliröschen -
1
rote Paprika, in Streifen (0,5 x 4 cm)
o 1 gelbe Paprika, in Streifen (0,5 x 4 cm) - Salz zum Würzen
- 2 - 4 Eier, gewaschen, siehe Tipp (opcional)
-
125
g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
o 125 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen - 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 1 Knoblauchzehe
Saté-Sauce
- 300 g Kokosmilch (siehe Tipp)
-
15
g gelbe Currypaste
o 15 g rote Currypaste -
25
g Zitronensaft
o 25 g Limettensaft -
15
g Zucker
o 15 g Honig - ½ TL Salz
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 4581 kJ / 1095 kcal
- Proteína
- 28 g
- Carbohidratos
- 130 g
- Grasa
- 51 g
- Grasa saturada
- 15 g
- Fibra
- 20 g
- Sodio
- 1921 mg