Brød med fennikel, dadler og nøtter

Nøttepasta

• 55 g macadamiaolje (se tips)
• 400 g mandler, med skall
• 100 g gresskarfrø
• 100 g solsikkefrø
• 60 g sesamfrø
• 2 klyper havsalt etter smak
• 1 ss finkornet sukker (valgfritt)

Brød

• nøytral olje for smøring
• 120 g dadler, uten stein
• 70 g fiken, tørket delt i to
• 1 ts fennikelfrø, tørket
• 4 egg
• 1 ts natron
• 1 ss cider eddik
• mandler, hakkede til pynt (valgfritt)