Pastel de zanahoria

Pastel de Zanahoria

• 150 g de nueces
• 300 g de azúcar mascabado
• 100 g de azúcar estándar
• 180 g de aceite vegetal
• 4 huevos
• 1 cdita de vainilla
• 1 cdita de polvo para hornear
• 1 ½ cda de canela en polvo, o al gusto
• 250 g de harina de trigo
• ½ cdita de sal fina
• 300 g de zanahorias, peladas y ralladas

Betún de queso crema

• 220 g de queso crema, a temperatura ambiente
• 115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar glass, cernida
• 1 cdita de vainilla